最近「十分の杯」と言って街中で話題作りをやっているが
これは本来「八分の杯（さかずき）」と私は記憶している
何事も八分で止めておくことをわからしめるために
牧野の殿様が造らせたという
わたしの家に昔あったのだが、今はどこに行ったのかわからない
しかし、昔我が家でお客様が来るとこの話になって
ではやってみましょうということになる
しかし、そのとき水を入れて実験するのだがうまくいかない
それで、もったいないけれどお酒を入れてやってみると
杯に８分ほどお酒を注ぐと杯の下からすべてお酒が流れ出してしまう
そんな様子を私は何度もみていた
手前から奥へ、熟成度の違う味噌がおつまみなのだ
最近、長岡の街中にお味噌屋さんが開店した
この味噌屋さんが、実は味噌だけではなく
店の奥でカウンターに５人ほどすわれる場所がある
そこで、ランチやお酒を出すサービスもやっている
最近は朝食もやるという
しかし、メニューは限定、客数も限定
そこがよいのだ、隠れ家のようなお店
私のおすすめのお店だ
次へ