いつまでもエレファントフィッシュシの料理のニオイというか
味が口の中に残っているというか
マスクをするとそのニオイが鼻につく
考えてみたら
泥川の中に生息しているさかなだから泥臭いわけで
そのニオイを消すために香草をたっぷり使い
堅い皮に火を通すために熱々の油で揚げている
だからたっぷりと油も吸っているわけで
そんな脂っこいモノを何回も食べているといやになってくる
それが体に染みついたような感覚で
なんと味噌汁がこんどはうまい
味噌汁を飲むことでだんだんベトナムの味が消えて行くようだ
だが、まだすっきりしない
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